Кошерная еда что такое кашрут для израильтянина | Гид в Израиле

Гид в Израиле.Индивидуальные экскурсии по Израилю. Отдых и лечение на Мертвом море. Трансферы по Израилю.

logo
  • Опубликовано 11 января 2019
  • израильская кухня
  • Комментарии к записи Кошерная еда что такое кашрут для израильтянина отключены

Кошерная еда что такое кашрут для израильтянина

Согласно Еврейскому закону, истинные верующие должны питаться правильно. Поэтому предъявляется ряд требований, как к самой пище, так и к процессу ее приготовления. Свод этих законов называется «кашрут», а разрешенная к употреблению пища – «кошерная».

Кашрут объясняется тем, что не кошерная еда негативно влияет на духовность человека, поскольку «закрывает» сердце, делая его неспособным воспринимать духовные законы. По другой версии, специальный закон убиения животного (Шхита) является наиболее гуманным способом умерщвления, оберегая человека от жестокости. Также существует и множество других теорий, согласно которым был принят кашрут.  

Кошерная еда: что такое, что можно употреблять в пищу:

  • Животные. Разрешенные к употреблению в пищу животные имеют 2 основных признака: они жуют жвачку и имеют раздвоенные копыта. Среди домашних – это козы и овцы, среди диких – газели, лоси, горные козлы, олени и др.;
  • Морские обитатели. Кошерные существа, имеющие плавники и чешую. Разрешается употребление в пищу рыбы, имеющие 2 этих признака. Такие рыбы, как сом, осетр, акула или угорь, не имеющие чешую, считаются не кошерными. Также нельзя кушать устриц, раков, моллюсков и других обитателей водных глубин;
  • Птицы. Признаков, по которым можно определить кошерных птиц, нет. Но есть перечень не кошерных. В основном, это хищники. Кошерными считаются многие домашние птицы, такие как куры, индюки, утки, густи, голуби;
  • Змеи и насекомые. Все пресмыкающиеся, насекомые, грызуны – не кошерны, их употребление в пищу строго запрещено;
  • Кровь. Также под запретом к употреблению. Именно поэтому процесс убиения живого существа должен проходить по особой технологии. Перед тем, как приготовить мясо, его дополнительно  обжаривают на открытом огне, вымачивают или солят;
  • Сочетание молока и мяса. Ни в коем случае нельзя совмещать молочные и мясные продукты, даже если речь идет о приготовлении пищи для собак. Также нельзя есть вместе молоко и мясо. Помимо этого, необходимо делать определенный перерыв между употреблением мясных и молочных блюд;
  • Растения. Все растительные продукты относятся к кошерным. Однако если запрещается употребление насекомых, то растительная пища обязательно должна пройти обработку или проверку на предмет наличия в ней насекомых и продуктов их жизнедеятельности. Под особым вниманием — крупы, бобовые, мука, фрукты и ягоды;
  • Напитки употребляются согласно общим законам, распространяющимся на еду. Отдельно в этом пункте следует вспомнить вино. Оно непременно должно быть кошерным, а кошерное вино может приготовить только еврей. Вина, приготовленные людьми другого вероисповедания – не кошерны, поскольку их могут использовать в языческих ритуалах;
  • Посуда. Как и еда, посуда также должна быть кошерной. К таковой относятся новые тарелки, чашки, ложки, кастрюли и другая кухонная утварь. Не кошерной считается посуда, в которой хранилась или готовилась не кошерная пища.

Приезжая в чужую страну, важно чтить верования и традиции местного народа. Зная, что такое кошерная еда, вы проявите свое уважение и получите расположение людей, с которыми будете общаться.

 


Обсуждение закрыто.